山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質，是優秀的保健食物，在調理脾胃、穩定血壓，以及穩定心律、補充能量方面作用非常強。山藥具有很強的健脾開胃的作用，所以吃了山藥能夠使食欲增強、脾胃的運化能力提高，因而能夠起到很好的促進食物消化的作用；山藥當中還含有豐富的碳水化合物，山藥在為機體補充能量、促進機體代謝方面同樣有很多好處；山藥當中還含有豐富的礦物質，比如鎂、鉀、錳，當這樣的礦物質進入到體內之后，在心臟節律的調節、預防心律失常、平穩血壓方面能夠發揮積極的作用。
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