青椒和苦瓜是兩種非常常見的食材，且營養(yǎng)豐富，青椒炒苦瓜，是以苦瓜和青椒為主要食材的一道家常菜，口味偏苦、辣、香，有助于降低血糖，那么青椒炒苦瓜怎么做呢？
食材：
苦瓜1根，青椒2個，大蒜1瓣。
步驟：
1.苦瓜洗凈對半切開，去掉里面的苦瓜瓤，斜刀切片，加入鹽1勺，腌制5分鐘；
2.青椒切開去蒂切絲，撈出苦瓜，擠出水分，鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)疗叱蔁幔湃肟喙铣粗翑嗌?/p>
3.放入青椒絲翻炒2分鐘，放入鹽1勺，雞精1勺調(diào)味即可。
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