材料：豆角，肉丁，胡蘿卜，雞蛋。
1、豆角、胡蘿卜切粒備用。
2、蒜末、肉丁、胡蘿卜粒在油鍋中煸炒變色后放料酒和生抽。
3、放豆角，翻炒變色后添水。
4、蛋液攪勻倒入湯內(nèi)滑開，隨即撒鹽。
5、滴香油后撈入面條即可。
打鹵面是山西、山東一帶的傳統(tǒng)面食。打鹵面做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味。
打鹵面的明顯的特點就是做鹵子，然后煮白水面條，煮好以后把鹵子放到白水面條充分的攪拌，有很好的促進食欲的作用，而且做法也是比較多的，做的鹵子可以有葷有素，制作的花樣也是五花八門。
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