1、剝好的大蒜用清水洗干凈，涼干蒜頭表皮的水分后備用。在容器內(nèi)放入沸過的白開水，然后放上適量的鹽，讓容器內(nèi)的白開水冷卻。

2、水溶液冷卻后，放上表面水分已經(jīng)干了的大蒜，溶器內(nèi)的水溶液必須淹沒大蒜，大蒜不能露出水溶液。再倒入適量的紅醋在容器內(nèi)，蓋上溶器蓋子，擺放在陰涼通風的地方。一至兩周就可以食用了。

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