堿粽是什么

來源：懂視網責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

堿粽是什么

粽子中的一種。堿粽是福建，廣東一帶的地方傳統名點。屬于端午節食品。堿粽因為食材中含有堿水，因此被叫做堿粽。餡料除了糯米之外，還有紅棗、豆沙、咸蛋黃或者是咸肉。堿粽不同于普通的粽子，在蒸熟之后會含有膠性的物質，吃多了容易對腸胃造成負擔。

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導讀粽子中的一種。堿粽是福建，廣東一帶的地方傳統名點。屬于端午節食品。堿粽因為食材中含有堿水，因此被叫做堿粽。餡料除了糯米之外，還有紅棗、豆沙、咸蛋黃或者是咸肉。堿粽不同于普通的粽子，在蒸熟之后會含有膠性的物質，吃多了容易對腸胃造成負擔。

堿粽是粽子中的一種，是福建，廣東一帶的地方傳統名點。屬于端午節食品。

1、堿粽是粽子中的一種，因為粽子的食材當中含有堿水，因此被叫做堿粽。一般都會提前一夜將糯米用堿水浸泡，浸泡好后的糯米略微發黃。粽子的餡料除了糯米之外，還可以添加紅棗或者是豆沙，有些地區喜歡吃咸的，也可以加入咸蛋黃，或者是咸肉。葉泡水后洗凈，瀝干后即可包粽子，成粽子狀后用棉繩綁好，一般不綁太緊。下水煮好后，剝開粽葉檢查，米粒完全融合成黃黃的稞就做成堿粽了。

2、堿粽不同于普通的粽子，是由堿水浸泡的糯米包成的。因此堿粽在蒸熟之后會含有膠性的物質，吃多了容易對腸胃造成負擔。并且堿粽里面一般都會含有紅棗或者是豆沙這樣的餡料，因此堿粽比較甜，含糖量比較高，如果吃堿粽過多的話，很有可能會導致血糖上升速度加快，增加血液的粘稠度，并且不能及時的消耗就會轉移成脂肪，增加體重。

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