密封的堅(jiān)果過期不能吃。堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸，儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。堅(jiān)果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗，其危害在于，堅(jiān)果的味道變差，產(chǎn)生刺喉的辛辣味，威脅身體健康。

堅(jiān)果，是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含１粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

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