1、在0攝氏度的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。除了黃瓜，還有香蕉、鮮荔枝、西紅柿、青椒也不宜放在冰箱里保存。

2、香蕉：在１２攝氏度以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。

3、鮮荔枝：在０攝氏度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。

4、西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。

5、黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍傷、變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為４攝氏度至６攝氏度左右，而黃瓜貯存適宜溫度為１０攝氏度至１２攝氏度，青椒為７攝氏度至８攝氏度，故不宜久存。

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