紅鳳菜是中國傳統(tǒng)野菜。又稱觀音菜、紅背菜、補(bǔ)血菜、血皮菜等，為菊科、菊三七屬植物，其全草全年可采，鮮用或曬干食用，主要分布于福建、浙江、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。紅鳳菜中含有維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、微量元素、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適量食用紅鳳菜對(duì)身體很有好處，紅鳳菜性涼，過多食用會(huì)增加身體中的寒涼之氣，對(duì)健康不利，因此不能多吃。

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