1、準(zhǔn)備好所有材料，排骨放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊，蔥和胡蘿卜改刀備用。
2、電磁爐開大火，鍋里加入適量油燒熱。蔥段放入鍋內(nèi)炒香。
3、瀝干水分的排骨放入到鍋里翻炒。
4、翻炒后的排骨加入適量的清水，如果喜歡喝湯就多放些水。
5、蓋上蓋子改小火煲二十分鐘左右，加入冬瓜。
6、加入改好刀的胡蘿卜，用大火繼續(xù)煲。
7、改成中火，加入適量的鹽，繼續(xù)煲大概二十分鐘就可以出鍋。
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