準備材料：甜豆４００克、臺式香腸２根、生姜３克、紅椒１個、生抽醬油１０毫升、雞粉１克、食用油２０毫升。
1、甜豆，掐掉兩邊的老筋，洗凈瀝水備用。
2、臺式香腸斜切片，生姜切絲，紅椒切片。
3、鍋中燒水，水開后滴幾點食用油后下甜豆焯水，７分熟時撈出。
4、另起油鍋，下姜絲熗鍋，下臺式香腸，中小火煸炒至肥肉部變透明。
5、下之前焯水的甜豆，快速翻炒后淋入生抽醬油，炒勻后下紅椒。
6、加雞粉調味。
7、快速炒勻后關火，出鍋裝盤即可。
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