準備材料：空心掛面８０克、老抽２.５勺、生抽２勺、白砂糖２０克、小蔥３根、食用油適量。
1、把生抽、老抽和糖混合拌勻。
2、小蔥洗凈晾干，均勻切段，往鍋中倒入適量的食用油，加入蔥段，用小火加熱炸蔥油。
3、炸至微焦黃撈出備用，盡量不要炸黑炸糊。
4、趁鍋中油溫加入調制好的醬料，待白砂糖融化后即可出鍋。
5、鍋中倒入適量的清水燒開，放入金龍魚優＋活性發酵空心掛面，煮６～７分鐘至熟即可撈出。
6、待面盛出，加入１～２勺蔥油拌勻，放上一些炸好的干蔥即可。
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