用料：雞肉半只，當歸，枸杞，蔥姜適量，花膠一只，花雕酒適量。
步驟：
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡。
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。
3、煮過后的花膠要剪刀剪段。
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出。
5、然后將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。
6、中火煮開后轉小火，煲4個小時后加鹽，繼續煲15分鐘即可。
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