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藤椒醬怎么做

來源:懂視網 責編:小采 時間:2021-10-28 15:17:19
文檔

藤椒醬怎么做

平底鍋放多一點油燒熱,放入蒜末藤椒煸出香味,放入適量辣椒面,新鮮切好的朝天椒碎,新鮮切好的青辣椒碎繼續煸炒,放入自腌酸蘿卜碎翻炒,讓水分充分揮發。加入肉末煸炒變色。再放入適量甜面醬混合均勻,加一點高度白酒,一點糖,味極鮮,素易鮮調味,即可關火。
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導讀平底鍋放多一點油燒熱,放入蒜末藤椒煸出香味,放入適量辣椒面,新鮮切好的朝天椒碎,新鮮切好的青辣椒碎繼續煸炒,放入自腌酸蘿卜碎翻炒,讓水分充分揮發。加入肉末煸炒變色。再放入適量甜面醬混合均勻,加一點高度白酒,一點糖,味極鮮,素易鮮調味,即可關火。

藤椒醬

食材:藤椒(青花椒)50克,肉末300克,辣椒面30克,自制泡椒酸蘿卜200克,蒜末50克,朝天椒10個,新鮮青辣椒5個,甜面醬50克,高度白酒5毫升,細砂糖5克,味極鮮10毫升。

做法:

1、平底鍋放多一點油燒熱,放入蒜末藤椒煸出香味,放入適量辣椒面,新鮮切好的朝天椒碎,新鮮切好的青辣椒碎繼續煸炒,放入自腌酸蘿卜碎翻炒,讓水分充分揮發。

2、加入肉末煸炒變色。

3、再放入適量甜面醬混合均勻,加一點高度白酒,一點糖,味極鮮,素易鮮調味,即可關火。

4、稍冷卻后裝入干凈的瓶子密封冰箱冷藏,可以做面澆頭,也可以做烤魚和蒸魚料。

藤椒的作用及功效

1、健胃消食:騰椒有自然的香氣,健胃消食是它的主要功效,它含有的揮發油和芳香類物質可以直接被人體吸收,能促進消化液分泌也能增加食欲,平時人們做菜時適量放一些藤椒,能讓做出的菜品香氣誘,也能讓人們有種胃口大開的感覺,而且加入了藤椒的菜品易于與吸收,能讓人們腸胃的消化功能明顯提高。

2、祛風散寒:藤椒平時不但可以當香料食用,還可以入藥,祛風散寒,就是它入藥以后的主要功效,它能祛除人體內的寒毒,也能促進血液循環,平時人們出現風濕骨痛和腰腿疼痛時,都能適量服用一些藤椒,能讓關節疼痛與腫脹的癥狀盡快減輕。

3、解毒提味:藤椒中還有多種天然的滅菌成分,它入藥以后具有出色的解毒作用,平時人們食用海鮮或者其他食材出現食物中毒時,都能服用藤椒來解毒,能讓人們的中毒癥狀很快減輕。另外藤椒還是一種提味增鮮的調品,平時烹調肉類食材時加入適量的藤椒,能去除肉類食材的腥臭味,能讓做好以后的菜品味道更加鮮美。

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藤椒醬怎么做

平底鍋放多一點油燒熱,放入蒜末藤椒煸出香味,放入適量辣椒面,新鮮切好的朝天椒碎,新鮮切好的青辣椒碎繼續煸炒,放入自腌酸蘿卜碎翻炒,讓水分充分揮發。加入肉末煸炒變色。再放入適量甜面醬混合均勻,加一點高度白酒,一點糖,味極鮮,素易鮮調味,即可關火。
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