將咸了的大醬重新下鍋，放入少量食用油和兩個(gè)雞蛋攪拌均勻。轉(zhuǎn)大火放入蔥花去除異味，加水收汁，最后再加點(diǎn)糖就可以了。
經(jīng)常吃大醬的危害：
由于醬含鹽高，不宜每次大量使用，過(guò)量食用會(huì)加重腎臟、心臟的負(fù)擔(dān)，還會(huì)誘發(fā)相關(guān)疾病。
大醬的做法：
1、做醬引子，選用玉米面，原因是著色好看。一般比例是２斤玉米３到４斤黃豆。將玉米用慢火炒熟，然后用開(kāi)水燙，將燙好的玉米面糊用手撰成團(tuán)，一定要用力壓實(shí)，最后再蘸些涼水將表面抹光滑。
2、按比例將黃豆用水泡一天，然后，下水煮熟到爛，如果喜歡醬細(xì)膩的，可以用攪拌機(jī)，也可以在以后用醬爬勤搗，也會(huì)變碎。
3、將醬引子清洗干凈，掰開(kāi)，刷去那些毛毛，然后，用涼開(kāi)水泡開(kāi)，和黃豆放一起，加入鹽，味精，花椒面等，置于陽(yáng)光下，每天要上下翻兩次，大概幾個(gè)月就可以了。
聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬(wàn)商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
