1、排骨切段，切姜兩片。

2、排骨和姜冷水下鍋，焯掉血水后洗凈瀝干備用。

3、豆子，蜜棗和陳皮都洗凈備用。

4、桑葉洗凈，摘掉粗梗，瀝干備用。

5、胡蘿卜去洗切滾刀塊。

6、砂鍋中入排骨，姜片，豆子，陳皮，蜜棗和適量清水。

7、再放入胡蘿卜和桑葉等。

8、中火煮開五分鐘后轉小火煲1.5~2小時。

9、食用前加鹽調味即可。

桑葉：

桑葉，是桑科植物桑的干燥葉，是蠶的主要食物，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等，我國各地廣泛種植桑樹，桑葉產量較高。蠶的主要食物，它的葉片是寬卵形，葉片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚暗綠色。嫩葉較薄，黃綠色。質脆易，握之扎手。氣淡，味微苦澀。

藥用一般認為霜后采者質佳。桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。且有治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的作用。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，稱為桑芽菜。又以南潯輯里村，國絲文化園的桑樹芽最為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。

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