1、食材準備：海鮮菇100克、文蛤200克、西紅柿120克、雞蛋1個、油、鹽、姜各適量。

2、西紅柿去皮切成大塊備用。

3、海鮮菇去掉根部洗凈備用。

4、文蛤開殼檢查下有無泥沙。

5、將開口的文蛤放入加了適量水的湯鍋中。

6、將海鮮菇也加入。加入兩片姜。

7、大火煮開，轉中小火，去掉浮沫。

8、慢煲至湯汁變奶白，加入去皮的西紅柿。

9、再次煮開，去掉浮沫。

10、當西紅柿的味道滲入湯汁中，煮至自已喜歡的程度，加入蛋液煮開。

11、加入鹽調味即可食用。

營養價值：

含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等。

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