說到蘆筍大家可能不是很熟悉，因為和蘿卜白菜相比，蘆筍并不是一種很常見很普及的蔬菜，因為一般也沒有人會在家里像種白菜一樣在菜地里重蘆筍，而且也不知道怎么種。但是細心發現其實市場上還是有買蘆筍的。蘆筍長的和竹筍有點類似，但味道和口感還是有區別的，那么怎么做出一道好吃的蘆筍呢？一起來看看小編今天的分享吧。
1、首先我們準備好蘆筍，鹽，大蒜，小米辣等
2、首先把蘆筍從中間切斷，根部較老的地方直接切下來扔掉，因為吃不動，口感也不好，頭部是很嫩的就不用管。
3、鍋中加水燒開，然后放入蘆筍段焯熟，這樣不僅可以把蘆筍煮熟還可以去除蘆筍的苦味，煮的時候加點油和鹽，顏色會更加漂亮。
4、 煮蘆筍的時候切好小米辣和大蒜，蘆筍煮個2分鐘左右，撈出放入冷水或者冰水里面，放置幾分鐘，撈出控水，放入切好的大蒜和小米辣，倒入適量生抽，鍋里燒熱油，淋在蘆筍上面即可。
蘆筍的吃法有很多，小編這里給大家介紹的是一涼拌蘆筍的做法，非常簡單，但是蘆筍有苦味，所以通過焯水可以去除蘆筍的苦味，大家千萬不要忽略這重要的一步哦。
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