處理新鮮的銀耳吃前怎么處理

來源：懂視網(wǎng) 責編：小采時間：2020-06-12 07:59:54

處理新鮮的銀耳吃前怎么處理

新鮮銀耳吃前可以先用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈，然后將新鮮銀耳浸泡十分鐘，并用手將銀耳捏碎，或者食用之前用開水焯一下，每二十分鐘換一次水，用手將整朵撕開便于洗掉夾雜在中間的雜質(zhì)，洗干凈后即可烹調(diào)。

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導讀新鮮銀耳吃前可以先用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈，然后將新鮮銀耳浸泡十分鐘，并用手將銀耳捏碎，或者食用之前用開水焯一下，每二十分鐘換一次水，用手將整朵撕開便于洗掉夾雜在中間的雜質(zhì)，洗干凈后即可烹調(diào)。

銀耳相信大家一定都熟悉，它也越來越成為我們?nèi)粘Ｉ畹谋貍涫澄锪?因為它含有豐富的營養(yǎng)價值也就越來越引起我們的注意，購買它地人越越來越多。新鮮銀耳的吃法也有很多,我們可以根據(jù)個人口味進行烹飪，但是我們一定要提前對它進行一些處理，因為鮮銀耳含有卟啉類光感物質(zhì),它會通過血液循環(huán)進入人體表皮細胞中,如果我們不注意地話可能會引起中毒。所以在吃之前我們應該如何處理呢？接下來就為大家來介紹一下具體處理辦法。

方法一：

我們在吃新鮮銀耳前先用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈，可以不需要切削太深。然后將新鮮銀耳浸泡十分鐘，將浸泡的水倒掉并用清水清洗干凈銀耳。然后我們用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳口感才最好。

方法二：

我們在新鮮銀耳食用之前用開水焯一下，在開水種燙下一分鐘后放在盛滿水的盆子里浸泡，需要水漫過銀耳然后每二十分鐘換一次水，重復這樣浸泡兩次然后用鑷子將其根部顏色較深的部分去除，用手將整朵撕開便于洗掉夾雜在中間的雜質(zhì)，洗干凈后即可烹調(diào)了，可以燉煮20分鐘就能吃了，或者下鍋炒地方式都可以。