水性和油性豆沙的區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2021-10-21 09:30:34

水性和油性豆沙的區(qū)別

水性豆沙就是紅豆煮熟打爛以后過篩或水洗，里面沒有油分的，也不需要炒干水分，一般用來做包子，粽子，面包之類的，而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的過程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，邊炒邊加花生油和麥芽糖等，一般多用來做月餅，蛋黃酥這一類的。

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導(dǎo)讀水性豆沙就是紅豆煮熟打爛以后過篩或水洗，里面沒有油分的，也不需要炒干水分，一般用來做包子，粽子，面包之類的，而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的過程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，邊炒邊加花生油和麥芽糖等，一般多用來做月餅，蛋黃酥這一類的。

相信大家在日常生活中一定吃過關(guān)于豆沙的各種糕點吧，比如早餐里的豆沙包，老少皆宜的蛋黃酥，以及各種各樣的豆沙蓮蓉月餅。豆沙在糕點界作為不可或缺的一部分，它也是有著一定的不同的。一些新手朋友想要自己嘗試著做豆沙糕點，但在選材料的時候卻發(fā)現(xiàn)豆沙有水性豆沙和油性豆沙的區(qū)別。那么水性豆沙和油性豆沙之間到底有什么樣的區(qū)別呢？那么接下來就由我來介紹一下水性豆沙和油性的區(qū)別吧。