說到中國(guó)烹飪，中國(guó)菜刀和煎鍋?zhàn)钅艽碇袊?guó)廚房。不粘鍋的出現(xiàn)給人們的生活帶來了極大的便利，它可以很容易地油炸和油炸食物而不會(huì)粘在鍋底上，容易清洗，還可以使廚房干凈，減少油煙。然而，許多消費(fèi)者在刮擦表面層后繼續(xù)使用不粘鍋，這會(huì)帶來健康風(fēng)險(xiǎn)嗎？不粘鍋刮花了還能用嗎？一起和小編來看看吧。

目前，市場(chǎng)上90%以上的不粘鍋都是涂層不粘鍋。價(jià)格從幾十美元到幾千美元不等。如何保護(hù)涂層并延長(zhǎng)其使用壽命是一個(gè)省錢的問題。

如果不粘鍋的涂層被劃傷，必須更換，因?yàn)槭褂猛繉颖粍潅牟徽冲亴?duì)健康有害。雖然不粘鍋使用方便，但比鐵鍋、不銹鋼鍋等更精致。總遷移量是不粘涂層質(zhì)量和安全性的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，它表明在不同的食物條件下，例如水、酸和油，不粘涂層或基質(zhì)是否會(huì)發(fā)生物質(zhì)遷移和沉淀。這些物質(zhì)對(duì)健康沒有好處，會(huì)直接影響你的美味佳肴的顏色、香味和味道。

目前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求涂料和食品接觸涂料的總遷移量應(yīng)10毫克/分。因此，小編建議，由鐵等易腐蝕金屬制成的不粘鍋不要盡可能多地用于制作酸性食品。由于鐵的基本防銹性差，在酸性條件下很容易大面積腐蝕，而且基體會(huì)很快生銹，從而起到涂層的作用。對(duì)于不粘鍋的適用溫度，小編建議最好不要超過250，也不要長(zhǎng)時(shí)間干燒。在這種情況下，涂有聚四氟乙烯的不粘鍋一般不會(huì)釋放有毒成分。

以上就是關(guān)于不粘鍋刮花了還能用嗎的相關(guān)內(nèi)容了，看了以上的內(nèi)容后，相信大家都知道不粘鍋刮花了不能使用了，這樣會(huì)對(duì)人們身體有所傷害，希望大家不要為了舍不得扔而繼續(xù)用。

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