大家都一定不陌生蝎子這種生物吧。雖然是個外表比較可怕的蟲子并且含有毒素，但卻是不錯的藥用食材，我們也能看見很多人會用蝎子泡藥酒或者是曬成干作為藥材。然而一般的朋友們都不知道如何處理活蝎子來進行食用，那么接下來就由我來介紹一下如何處理活蝎子的方法吧。
第一步：
將活蝎子身上的毒針以及有毒的內(nèi)臟進行去除。
第二步：
用鹽水淹一下剛剛處理的蝎子，然后將鹽水和蝎子倒入鍋內(nèi)用水焯一下。
第三步：
開火將鍋燒熱，倒入剛剛用鹽水浸泡的蝎子，開小火烘干蝎子表面的水分，并且不斷用鍋鏟翻炒直到蝎身僵直。
第四步：
加適量的食用油燒至四成熱，然后開中小火放入蝎子炸至其表皮蓬松并且呈現(xiàn)金黃色，最后撈出裝盤即成。
需要注意的是由于活蝎子是我們生活中不常見的東西，并且有一定攻擊性，所以我們需要注意不要被蝎子的毒針刺到，以免受傷中毒。以及生活中不要吃那些沒有處理工具或者是來歷不明的蝎子食材，否則很容易事倍功半，更不能沒有經(jīng)驗去野外捕捉活蝎子。
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