1、首先，準備一些健康飽滿的綠豆，將它們放到一個盆中。

2、然后往盆中倒一些開水，使綠豆完全沒于水中。

3、一分鐘以后，再往盆中倒入少量的涼水，使水溫到達30℃左右。

4、之后，靜置一夜，這樣能夠將它們的表皮泡軟，從而更利于它們出芽。

5、將泡好的綠豆取出來，放到一塊濕毛巾上，并在其上再覆蓋上另一塊濕毛巾。

6、之后，在其上覆蓋一塊遮光布，以遮擋強光。

7、每天將遮光布取下，噴一些水，再將遮光布蓋回去，以提供給它們足夠的濕度。這樣三天左右，它們就會出芽了。

8、將遮光布和頂部的是濕毛巾取下，然后捏一小撮豆芽，橫向用力，就可以將它們掰下來。

9、之后，按照此法，將所有的豆芽都掰下來，再將它們放到水中泡一會，使豆皮自動脫落。

10、這樣豆芽就生好了。

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