如何煎魚才不糊

來源：懂視網責編：小采時間：2020-06-11 15:58:58

如何煎魚才不糊

避免魚煎糊可以在鍋底抹上姜汁然后待油熱之后煎魚，還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的面粉再放入油鍋煎，或者洗凈魚后在煎炸前，把魚或魚塊先用細鹽或料酒腌漬一下也能防止魚皮煎糊。

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導讀避免魚煎糊可以在鍋底抹上姜汁然后待油熱之后煎魚，還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的面粉再放入油鍋煎，或者洗凈魚后在煎炸前，把魚或魚塊先用細鹽或料酒腌漬一下也能防止魚皮煎糊。

廚房是一個很神奇的地方，它可以讓每個人在廚房里都有不同的體驗，有的人廚藝精湛，愛做菜并且做的飯菜火候到位、味道誘人。有的廚房新手小白卻很擔心廚房變成“重災區”，比如說煎魚，對于廚房新手小白來說，就是一項不輕松的挑戰，而且經常聽到煎魚很容易粘鍋的說法，那接下來就給大家來支支招，教教大家如何煎魚能夠煎的恰到好處能夠不粘鍋。

方法一：

魚肉細嫩，沒有較粗的筋絡，纖維組織不緊密導熱性差，煎魚時魚皮確實是比較容易粘鍋的。我們想要讓煎魚不粘鍋可以先將鍋洗凈，然后擦干并把鍋燒熱，準備鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁，然后放油加熱，待油熱的時候煎魚，魚皮不會粘鍋。