小米粥是一種非常養(yǎng)胃的食物，是非常適合作為早餐來(lái)吃的。而且現(xiàn)在電飯煲的功能這么齊全，煮小米粥是一件十分簡(jiǎn)單的事。然而一些朋友從超市買回煮小米粥的食材后，發(fā)現(xiàn)自己不知道煮小米粥到底是用冷水還是熱水，不進(jìn)行正確的步驟煮小米粥很可能導(dǎo)致小米沒(méi)有被煲熟，味道差。那么我們?cè)谥笮∶字嗟臅r(shí)候到底是用冷水還是熱水進(jìn)行煮呢？那么接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下煮小米粥用冷水還是熱水吧。
煮小米粥的時(shí)候冷水熱水都是可以的。

如果是用熱水煮一定要等水開(kāi)了，再將小米下鍋，水燒開(kāi)后再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，鍋內(nèi)保持沸滾其他營(yíng)養(yǎng)，不然煮不出來(lái)小米的味道來(lái)。

如果是用冷水煮，首先在煮小米粥之前，我們需要冷藏小米一夜，這是為了冷凍住小米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)在熬煮小米的時(shí)候，更容易讓它遇熱“開(kāi)花”；其次，下鍋煮小米的時(shí)候，我們需要用冷水下鍋，用冷水加固保存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，使用中火慢慢熬制它；最后，在煮小米粥的期間，最好是用勺子不停地慢慢翻攪它，防止它粘鍋，切記不可以中途加水，不然就不會(huì)粘稠了。這樣文火慢慢熬煮出來(lái)的小米粥，不僅濃稠香甜，而且會(huì)“開(kāi)花”，吃進(jìn)嘴里簡(jiǎn)直爽口又美味！

看了我的方法，現(xiàn)在你知道煮小米粥用冷水還是熱水了嗎？學(xué)會(huì)了的話就快快把這個(gè)方法分享出去，讓更多的人知道煮小米粥用冷水還是熱水。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)，我們需要注意的是煮粥時(shí)鍋內(nèi)加上五六滴植物油或動(dòng)物油，能避免米粥外溢。以上就是煮小米粥用冷水還是熱水的介紹。

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