怎么挑選甜的玉米

看玉米的品種

玉米通常分為甜玉米和糯玉米，大家可根據自己的口味來決定要購買哪一種。通常來說，糯玉米是白色的，而甜玉米是黃色的。當然，還有一些五彩的玉米也是甜玉米的，只不過這種大部分是雜交的品種。甜玉米和糯玉米比較大的差別在于，一個是含糖高，一個是嚼勁大。

看玉米的老嫩

如果你是那種喜歡嚼勁大的，可以買那種老一點的糯玉米；如果你喜歡口感軟甜的，就需要買那種比較嫩的甜玉米。一般來說，嫩的甜玉米不僅水分多，口感好，而且含糖也多，吃起來又甜又軟，十分的美妙。

看玉米的外衣

如果玉米還沒有剝掉外衣的話，大家想要買新鮮的玉米，就必須買那種外衣很青綠的。如果發現玉米的外衣已經變黃了，甚至是變得干枯了，建議不要買這類玉米，因為它們要么就是比較老的玉米，要么就是不新鮮的，水分流失比較大的玉米。

看玉米須

大家也可以通過玉米須來判斷玉米本身是否新鮮。如果發現玉米須都是成綹的，非常的整齊，說明玉米還是比較新鮮的。要是發現玉米須像一團亂糟糟的草一樣，而且還是枯萎的，說明玉米并不新鮮了，或者說玉米是比較老的，建議不要購買。

看玉米粒

如果發現玉米的顆粒比較飽滿，說明玉米是比較新鮮的。若是發現玉米粒都已經凹陷進去了，出現干癟的情況，說明水分蒸發比較嚴重了，此時并不新鮮了，若是買回去煮的話，口感不太好，所以買這類玉米可是不劃算喲。

看玉米是否有蟲

挑選玉米的時候，必須剝開外衣看一下玉米的尾部有很多根須的地方，是不是有蟲子。如果發現玉米有蟲趴在上邊的話，建議不要購買，一個是影響到自己的胃口，另一個是長蟲的玉米也不好，沒必要買回去。

玉米吃了會發胖嗎

玉米被人們稱之為減肥食物，俗稱苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米當中包含82006千焦耳的熱量，僅僅比米飯的熱量多出些許，因此吃玉米并不會讓人長胖。此外，每100克玉米當中還包含粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。它對于人體的健康起到非常好的正面作用。作為粗糧的玉米可以促進消化和吸收，對于減肥也起到很好的輔助作用。

玉米吃了有什么好處

玉米，又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。據考證，玉米原產于南美洲，約在16世紀中期，中國開始引種玉米。目前，我國玉米的播種面積很大，種類有黃玉米、白玉米、糯玉米和雜玉米等，是我國北方和西南山區及其他旱谷地區人民的主要糧食之一。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。

玉米可以延緩衰老:

中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

預防心腦血管疾病：

現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素e協同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

玉米可以明目：

玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

玉米能防癌、抗衰老:

玉米中含的硒

和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

玉米須還有美容、減肥功能。

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