蒸饅頭時(shí)需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發(fā)面比夏季提前1-2小時(shí)，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發(fā)時(shí)掌握好發(fā)酵的程度，然后在饅頭開蒸前，要經(jīng)過餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內(nèi)必須用冷水加熱逐漸升溫，使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。

把酵母和白糖化開攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時(shí)再加上一點(diǎn)食用堿，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。

蒸饅頭需要把面粉和水?dāng)嚢枞缓蠹尤肱荽蚍?，面粉中間挖個(gè)洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進(jìn)去，水開后計(jì)時(shí)八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。

為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進(jìn)行攪動(dòng)，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團(tuán)后放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。

在加入酵母粉的同時(shí)再加上一點(diǎn)食用堿，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵，上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋，等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。

蒸饅頭時(shí)需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發(fā)面比夏季提前1-2小時(shí)，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發(fā)時(shí)掌握好發(fā)酵的程度，然后在饅頭開蒸前，要經(jīng)過餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內(nèi)必須用冷水加熱逐漸升溫，使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。

在加入酵母粉的同時(shí)再加上一點(diǎn)食用堿，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵，上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋，等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。

為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進(jìn)行攪動(dòng)，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團(tuán)后放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。

蒸饅頭時(shí)需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發(fā)面比夏季提前1-2小時(shí)，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發(fā)時(shí)掌握好發(fā)酵的程度，然后在饅頭開蒸前，要經(jīng)過餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內(nèi)必須用冷水加熱逐漸升溫，使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。

為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進(jìn)行攪動(dòng)，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團(tuán)后放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。

饅頭的家常做法，主料新鮮艾葉100克中筋面粉300克輔料白糖10克芝麻粉適量蘇打粉少許酵母粉3g步驟1.艾葉撿去雜質(zhì)，清洗干凈2.在鍋里加適量水，加上艾葉煮開，加入少許食用小蘇打去其苦味3.把煮熟的艾葉撈出，用料理機(jī)打成泥備用4.在艾草汁里加酵母和面。將酵母粉、白糖和食用堿依次倒入清水中攪拌均勻，再將混合好的酵母水分次加入到放入面粉的容器中，注意一邊加入酵母水一邊攪拌使其均

自己在家制作饅頭，如何制作饅頭才能松軟好吃呢？接下來教大家如何在家制作松軟好吃的饅頭。工具/材料面粉適量500g、酵母適量5g、，小蘇打適量3g操作方法面粉選擇：首先在制作饅頭之前，我們需要選擇合適面粉，制作饅頭的面粉最好是用砂子粉，最因?yàn)檫@種面粉制作出來的饅頭比較好吃。當(dāng)然了，在超市里買普通精分來制作饅頭，制作出來的饅頭味道也還不錯(cuò)。面粉發(fā)酵：面粉選好了，就該對面粉進(jìn)行發(fā)酵，值得注意的是，這一步是在制作饅頭的過程中最重要的一步。放500g的面粉在盆里，然后加入5g的酵母，將其攪拌均勻。再用30...

操作方法面粉的選用：面粉主要分為高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉適合用來做饅頭包子。超市里一般沒有標(biāo)明的散裝面粉，都是中筋面粉，可以用來做中式面點(diǎn)。注意水的溫度：一般用溫水和面，30、40度左右都可以，冬季水溫可以適當(dāng)高一點(diǎn)，因?yàn)榘l(fā)面的最佳溫度是30度左右。面粉和水的比例也很關(guān)鍵：面粉和水的比例一般為2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根據(jù)面團(tuán)軟硬適當(dāng)調(diào)整。和面要多搓揉幾遍和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好...

各種面食不僅有一股自然的味道，在制作的過程中也能給人帶來挺多樂趣，如果在家自己做饅頭？材料/工具主料：面粉輔料：酵母，水方法將面粉倒入盆內(nèi)。在盆內(nèi)加適量水，揉搓成光滑的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜發(fā)酵。發(fā)酵好后會(huì)形成很多蜂窩狀。取出面團(tuán)，加適量干粉搓揉排出空氣，分成適當(dāng)大小的面團(tuán)子。取一個(gè)小面團(tuán)繼續(xù)搓揉，整理成饅頭狀。在鍋屜內(nèi)刷油，放入揉好的面團(tuán)進(jìn)行二次發(fā)酵。熱天大約十分鐘后，發(fā)酵完成。中火蒸制15分鐘關(guān)火，悶3分鐘出鍋即可。...

味道松軟可口，營養(yǎng)豐富，是早餐晚餐最常見的食物之一。面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便。下面教大家在家如何制作饅頭。材料/工具面粉、酵母粉、食用堿面方法準(zhǔn)備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛钣檬秩嘀敝帘砻婀饣?，這個(gè)過程至少耗時(shí)15分鐘。揉好后蓋布等待發(fā)酵。夏天20分鐘就可以了，冬天大概30分鐘。將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面劑，把表面揉光滑。將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘鍋里加足冷水，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料饅頭：2個(gè);雞蛋:1個(gè);食鹽：2克;椒鹽：2克;食油：2湯匙;黃金饅頭片的做法饅頭切成大約1厘米厚的大片雞蛋加少許鹽打散，盡量不要打起泡，打勻即可將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃后翻面，再煎至金黃色，即可另一部分饅頭片直接下鍋，基本不需要再加油一面煎至金黃色后翻面，撒上適量椒鹽。待另一面煎至金黃色，出鍋即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料饅頭：2個(gè);雞蛋:2個(gè);小蔥：3根;白砂糖：適量;胡椒粉：少許;白醋：少許;五香粉：少許;色拉油：少許;食鹽：少許;煎饅頭片的做法饅頭切厚片，每個(gè)饅頭約分切4-5片；小蔥洗凈切末雞蛋去殼打散；雞蛋液中加入制作調(diào)料，加入少許水?dāng)嚧蚓鶆?，將蔥末放入拌勻煎鍋燒熱，加入少許油刷勻用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個(gè)面，煎至雙面金黃焦香時(shí)夾起將起鍋后的煎饅頭片放在廚...

刀切饅頭的做法，用料主料：面粉250克、酵母2克、鹽1克輔料：水125克、白砂糖50克1.面粉加水，酵母和1小勺糖和成團(tuán)，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵到2倍左右的大小2.取出揉揉排出空氣，然后松弛10分鐘3.搟成一張大面皮4.壓薄底部，底部沾點(diǎn)水5.然后由下往上卷起來6這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：500克;酵母(干):5克;水：250克;

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料饅頭：2個(gè);芝麻:少許;雞蛋:1個(gè);黃油：少許;煎饅頭的做法饅頭切成片雞蛋打散蛋液里撒入一些黑芝麻再次攪拌均勻饅頭片放入蛋液里沾一下，兩邊都要沾熱鍋加入一點(diǎn)黃油放入饅頭片，煎到兩面金黃就可以出鍋了...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料饅頭：（玉米）1個(gè);香腸:1根;胡蘿卜:1根;雞蛋:1個(gè);青蒜：適量;蒜：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;胡椒粉：適量;炒饅頭的做法將玉米饅頭切成小丁將一個(gè)雞蛋放入碗中，加入適量的鹽，打散將打散的雞蛋倒入饅頭丁中將它們攪拌均勻，讓饅頭丁表面都裹上雞蛋液在鍋中燒適量的油，油燒至六成熱時(shí)，加入饅頭丁將饅頭丁炸成金黃色時(shí)撈出將炸好的饅頭丁放入廚房紙巾上吸油在鍋中燒少量的油，下入準(zhǔn)備好的火腿腸和胡蘿卜丁將它們煸炒幾下加入青蒜翻炒加入炸好...