鍋蓋面的由來是傳說一對姐弟相依為命弟弟有病吃不下飯，姐姐就下面給他吃，可弟弟說面條太硬了，于是姐姐想辦法把面條搟細，但是姐姐手忙腳亂不小心把小鍋蓋放進大鍋里，沒想到這樣弄出來的面條很好吃，從此鎮江的鍋蓋面名聲大振。

鍋蓋面的由來是傳說一對姐弟相依為命弟弟有病吃不下飯，姐姐就下面給他吃，可弟弟說面條太硬了，于是姐姐想辦法把面條搟細，但是姐姐手忙腳亂不小心把小鍋蓋放進大鍋里，沒想到這樣弄出來的面條很好吃，從此鎮江的鍋蓋面名聲大振。

鍋蓋面的由來是傳說一對姐弟相依為命弟弟有病吃不下飯，姐姐就下面給他吃，可弟弟說面條太硬了，于是姐姐想辦法把面條搟細，但是姐姐手忙腳亂不小心把小鍋蓋放進大鍋里，沒想到這樣弄出來的面條很好吃，從此鎮江的鍋蓋面名聲大振。

鍋蓋面的由來是傳說一對姐弟相依為命弟弟有病吃不下飯，姐姐就下面給他吃，可弟弟說面條太硬了，于是姐姐想辦法把面條搟細，但是姐姐手忙腳亂不小心把小鍋蓋放進大鍋里，沒想到這樣弄出來的面條很好吃，從此鎮江的鍋蓋面名聲大振。

鍋蓋面的由來是傳說一對姐弟相依為命弟弟有病吃不下飯，姐姐就下面給他吃，可弟弟說面條太硬了，于是姐姐想辦法把面條搟細，但是姐姐手忙腳亂不小心把小鍋蓋放進大鍋里，沒想到這樣弄出來的面條很好吃，從此鎮江的鍋蓋面名聲大振。

鍋蓋面的由來是傳說一對姐弟相依為命弟弟有病吃不下飯，姐姐就下面給他吃，可弟弟說面條太硬了，于是姐姐想辦法把面條搟細，但是姐姐手忙腳亂不小心把小鍋蓋放進大鍋里，沒想到這樣弄出來的面條很好吃，從此鎮江的鍋蓋面名聲大振。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料掛面：400克;豬肉餡:200克;豆腐干:60克;姜：10克;香醋：45毫升;醬油：15毫升;料酒：30毫升;白糖：10克;食鹽：5克;花椒粉：10克;小蔥：少許;芝麻：少許;辣椒油：15毫升;臊子面的做法豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干(豆腐干)切成半厘米見方的小塊備用油鍋加入底油燒熱，放入姜末炒出香味，然后放入豬肉末炒到顏色變白放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色放入高湯或...