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洗泥鰍需要先用清水清洗兩遍，然后將泥鰍放入盆里并撒幾勺鹽，接著蓋上蓋子并輕輕搖晃盆，等泥鰍將泥沙以及粘液吐出來后即可清洗，殺泥鰍需要將泥鰍的鰭部剪開，接著沿鰭部朝肚子剪開2厘米的長度，然后將內臟以及黑膽摳出來扔掉，最后將泥鰍洗干凈即可。
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洗泥鰍需要先用清水清洗兩遍，然后將泥鰍放入盆里并撒幾勺鹽，接著蓋上蓋子并輕輕搖晃盆，等泥鰍將泥沙以及粘液吐出來后即可清洗，殺泥鰍需要將泥鰍的鰭部剪開，接著沿鰭部朝肚子剪開2厘米的長度，然后將內臟以及黑膽摳出來扔掉，最后將泥鰍洗干凈即可。
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洗泥鰍需要先用清水清洗兩遍，然后將泥鰍放入盆里并撒幾勺鹽，接著蓋上蓋子并輕輕搖晃盆，等泥鰍將泥沙以及粘液吐出來后即可清洗，殺泥鰍需要將泥鰍的鰭部剪開，接著沿鰭部朝肚子剪開2厘米的長度，然后將內臟以及黑膽摳出來扔掉，最后將泥鰍洗干凈即可。
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洗泥鰍需要先用清水清洗兩遍，然后將泥鰍放入盆里并撒幾勺鹽，接著蓋上蓋子并輕輕搖晃盆，等泥鰍將泥沙以及粘液吐出來后即可清洗，殺泥鰍需要將泥鰍的鰭部剪開，接著沿鰭部朝肚子剪開2厘米的長度，然后將內臟以及黑膽摳出來扔掉，最后將泥鰍洗干凈即可。
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洗泥鰍需要先用清水清洗兩遍，然后將泥鰍放入盆里并撒幾勺鹽，接著蓋上蓋子并輕輕搖晃盆，等泥鰍將泥沙以及粘液吐出來后即可清洗，殺泥鰍需要將泥鰍的鰭部剪開，接著沿鰭部朝肚子剪開2厘米的長度，然后將內臟以及黑膽摳出來扔掉，最后將泥鰍洗干凈即可進行烹飪。
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先將泥鰍用剪刀剪開、去除內臟、處理干凈，然后鍋中放油燒至六七成熱，煎至兩面金黃色，鍋中留有煎泥鰍的油，下姜蒜末炒香，接著加2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、2勺豆瓣醬，炒出紅油，最后加入泥鰍，加水燒開，加胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
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不是。黃鱔，體圓，身體細長的，像蛇一樣，尾尖細。頭圓，唇發達，上下頜有細齒。眼小，為皮膜覆蓋。左右鰓孔在腹面相聯。泥鰍背部和兩側為灰黑色，全身又布滿黑色小斑點，在它的尾柄處有大黑點。小小的眼睛，嘴的周圍長著5對觸須。
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