一看顏色，銀魚應該是白色好像透明的，比較鮮亮，如果己經變色并且比較嚴重就不能再吃了，二聞味，銀魚除了腥味外沒有其他味道，如果出現辣味、臭味、霉味就無法吃了，如果一切正常的話就可以吃。

銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，可制軟炸等菜肴，還可制湯。但每次用量不宜太多，那又該如何保存呢？

一看顏色，銀魚應該是白色好像透明的，比較鮮亮，如果己經變色并且比較嚴重就不能再吃了，二聞味，銀魚除了腥味外沒有其他味道，如果出現辣味、臭味、霉味就無法吃了，如果一切正常的話就可以吃。

準備材料：白酒，食品袋，噴壺。

銀魚干的儲存方法： 1、將捕撈上來的新鮮銀魚置于清水清洗鮮魚粘液，揀凈雜魚、蝦類及其它雜質； 2、再次用清水沖洗后，過濾撈出瀝水； 3、曬制 將處理好的銀魚撒在曬魚的網架上鋪平，輕壓，進行日曬； 4、曬至六七成干時，將曬成餅狀的銀魚用手

首先我們將白酒倒入噴壺，白酒均勻噴上銀魚干，裝入食品袋中。

一看顏色，銀魚應該是白色好像透明的，比較鮮亮，如果己經變色并且比較嚴重就不能再吃了，二聞味，銀魚除了腥味外沒有其他味道，如果出現辣味、臭味、霉味就無法吃了，如果一切正常的話就可以吃。

然后我們再往袋中噴一次白酒，封好食品袋，放入冰箱冷凍層即可。

銀魚干必須冷凍保存才能存放很長時間,就是放進電冰柜或者電冰箱的冷凍室里保存。在電冰箱的冷藏室保存都不行的。 銀魚干放在常溫環境中,很快就會變色并且變質的。

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銀魚干的儲存方法：

1、將捕撈上來的新鮮銀魚置于清水清洗鮮魚粘液，揀凈雜魚、蝦類及其它雜質；

2、再次用清水沖洗后，過濾撈出瀝水；

3、曬制

將處理好的銀魚撒在曬魚的網架上鋪平，輕壓，進行日曬；

4、曬至六七成干時，將曬成餅狀的銀魚用手拆開，繼續日曬至完全干燥。需要特別注意的是日曬不能過度干燥，否則打包后成碎末，變為廢品。如已干燥過度的，可用尚未干燥完全的覆蓋其上，并逐漸翻曬拌和，達干燥適宜為止。

5、經干燥完全的銀魚，經一晝夜待熱度發散，完全冷卻后進行包裝。

參考資料來源：百度百科--銀魚干

參考資料來源：百度百科--銀魚

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2、再次用清水沖洗后，過濾撈出瀝水；

3、曬制

將處理好的銀魚撒在曬魚的網架上鋪平，輕壓，進行日曬；

4、曬至六七成干時，將曬成餅狀的銀魚用手拆開，繼續日曬至完全干燥。需要特別注意的是日曬不能過度干燥，否則打包后成碎末，變為廢品。如已干燥過度的，可用尚未干燥完全的覆蓋其上，并逐漸翻曬拌和，達干燥適宜為止。

5、經干燥完全的銀魚，經一晝夜待熱度發散，完全冷卻后進行包裝。

參考資料來源：百度百科--銀魚干

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