殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進去，殺死螃蟹，然后折斷它的兩只鉗子，掰下螃蟹腹部，將手指伸進蟹殼，用力一掰，把蟹殼和蟹身分開，清理蟹殼中的螃蟹器官，然后用刷子把殼刷干凈，接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干凈蟹身即可。

殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進去，殺死螃蟹，然后折斷它的兩只鉗子，掰下螃蟹腹部，將手指伸進蟹殼，用力一掰，把蟹殼和蟹身分開，清理蟹殼中的螃蟹器官，然后用刷子把殼刷干凈，接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干凈蟹身即可。

殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進去，殺死螃蟹，然后折斷它的兩只鉗子，掰下螃蟹腹部，將手指伸進蟹殼，用力一掰，把蟹殼和蟹身分開，清理蟹殼中的螃蟹器官，然后用刷子把殼刷干凈，接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干凈蟹身即可。

方法一，保存活螃蟹，準備一個大盆，挑選活潑的螃蟹放進去，在盆里倒入涼水，沒過螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，方法二，煮熟保存，用流動的水將螃蟹清洗干凈，開水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。

剝生蝦可以把它冰凍一段時間再剝，這樣會很迅速，或者適當用力地擠壓蝦殼，然后把蝦肉從里面拔出來，或者是用刀劃一條蝦線，再把蝦線挑了，這樣也可以把蝦剝干凈。

先用大拇指放在螃蟹的腹部，其余四個手指將螃蟹背部扣住，就可將螃蟹的大鰲去除，之后再將螃蟹翻過來，將其腹部掰開，用剪刀將腹蓋剪下，然后用牙刷將螃蟹的腹部、腳部等用流水刷洗干凈，再將其口器部分掰掉，然后把螃蟹翻過來，將背蓋、蟹腮、心臟去除，最后把大鰲拍裂即可食用。

相信清蒸螃蟹是非常受受人喜愛的吧，那么接下來就給大家講講清蒸螃蟹的吃法，一起去看看吧。操作方法用剪刀將螃蟹的十只腳全部剪下。用手拿著蟹身，掰開蟹的頭蓋。用手翻到蟹的另一邊，用手把螃蟹的蟹臍掰掉，這是因為蟹臍里面有蟹腸之類的臟東西，是不能食用的。拿起蟹蓋，去掉蟹蓋里面的蟹心，用勺子取蟹蓋中的蟹黃，蘸上醋就可以食用了。還可以用牙簽挑取出蟹身上的肉，蘸上醋吃掉。吃掉蟹身就可以吃蟹腿了，可以用剪刀把蟹腿殼剪開，用牙簽挑取出蟹腿上的肉吃掉。吃掉蟹腿就剩下蟹剪了，蟹剪按關節可以用手掰成三段，用剪刀把蟹殼剪開...