先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條，并撒上適量的細(xì)鹽，混合均勻，接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中，并將蒸好的茄子瀝干水分，然后放在陽光下暴曬直到茄子完全干燥，晾曬完成后放入袋子密封即可。

步驟：1、黃瓜洗凈切好，切好的黃瓜撒入鹽腌制10分鐘，擠出水分。2、蔥蒜、小米椒切好。碗中放入蒜末以及調(diào)料攪拌均勻成醬汁。3、黃瓜上撒蔥絲、紅椒圈淋上醬汁即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：400克;豬肉餡：100克;彩椒：50克;小蔥：5克;燒汁：10克;食鹽：5克;高湯：100克;水淀粉：適量;色拉油：適量;燒汁茄子的做法茄子劈開，外皮打隔刀，彩椒切粒鍋加油燒熱，下茄子炸至金黃色撈出鍋留油燒熱，下蔥花、肉餡煽炒出香昧，加燒汁、鹽、高湯、茄子燒開，移至小火待茄子燒透，用水淀粉勾芡，燒開即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：2根;色拉油：1大勺;食鹽：1小勺;白糖：1小勺;生抽：1小勺;花椒：1撮;干辣椒：3個(gè);陳醋：1小勺;蓑衣黃瓜的做法準(zhǔn)備材料。黃瓜洗凈將黃瓜洗凈去兩頭，然后放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停切完一面后將黃瓜翻個(gè)身再同樣切完把鹽均勻撒在切好的黃瓜上腌制1小時(shí)左右吃的時(shí)候取出，將生抽、陳醋、鹽、糖、雞精、一勺涼開水調(diào)兌好大蒜拍成蒜泥，將調(diào)好的調(diào)料均勻澆到...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：適量;蒜：適量;紅椒：適量;花椒油：適量;食鹽：適量;白砂糖：少許;醋：適量;蓑衣黃瓜的做法黃瓜洗凈切成連刀片，蒜頭切末，紅椒切絲；加鹽、糖、醋調(diào)味；撒入蒜末、紅椒絲，淋上花椒油，入冰箱15分鐘后食用口味更佳。...

蓑衣黃瓜的做法，準(zhǔn)備材料：黃瓜、米醋、生抽、白胡椒、蔥末、辣椒粉、蒜末、干辣椒步驟：1、生抽一勺，米醋一勺，少許白胡椒，攪拌均勻。2、黃瓜一根，兩邊各加一根筷子。3、上下兩面，45度下刀，不要切斷。4、放入碗中，少許鹽，腌制1小時(shí)。5、倒出水分這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：1根;食鹽：1/2湯匙;白糖：1湯匙;米醋：1湯匙;芝麻油