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如果是普通銀耳煮前需要洗一下并且泡3小時，剪去蒂頭后把銀耳剪碎，然后煮個2到3小時，如果是金燕耳本草銀耳則免洗免泡，直接煮20分鐘就可以了，火大一點的15分鐘膠質(zhì)就非常濃稠了，注意煮銀耳時水的比例，配備合適比例的水尤其的重要。
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1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵；2、將處理好的銀耳放在一個大碗中，加入溫水浸泡一小時；3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮；4、煮開后即可轉(zhuǎn)為小火慢熬1小時左右；5、煮好后關(guān)火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會又粘稠又好喝了。
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銀耳雪梨湯怎么做，銀耳雪梨紅棗湯的功效是養(yǎng)陰防燥、清熱潤肺、補中益氣。紅棗屬補氣藥，具有養(yǎng)胃健脾、補血益氣、和解藥毒、保護肝臟、增強肌力等功效，可潤肺、止咳、治虛、養(yǎng)胃；銀耳性味甘平淡，入肺、胃、腎經(jīng)，有助清熱潤肺、利咽止咳、養(yǎng)胃生津；雪梨味甘銀耳放入碗中，加滿水，浸泡40分鐘，將雪梨在五分之一處切開，挖出核制成梨碗，把梨放入碗中，加入15克冰糖、7克枸杞，蓋上梨蓋，插上牙簽
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料梨：3個;銀耳：適量;枸杞子:適量;冰糖：適量;冰糖銀耳燉梨的做法先用水把銀耳發(fā)開、洗凈、撕成小塊，再把梨子洗凈，削去外皮，切成小塊在鍋內(nèi)放入少許水，燒開放入切好的梨塊、銀耳和單晶冰糖，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉20--30分鐘湯汁變濃，梨子變透明，質(zhì)感變糯，放入適量枸杞起鍋就OK若做多，甜品變涼后裝進保鮮盒，放入冰箱保存，口感很好偶...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料梨：1個;銀耳:適量;枸杞子:適量;冰糖：適量;水：1000毫升;銀耳雪梨湯的做法銀耳泡發(fā)后，剪去黃色部分，洗干凈鍋中放入1000毫升水，將銀耳倒入，燒開后，轉(zhuǎn)小火煮個十分鐘趁煮銀耳的時間，將梨洗凈削皮，切塊銀耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火煮十分鐘即可...
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