<&abs>地瓜和紅薯的區(qū)別在于科屬、顏色、形狀、吃法和產(chǎn)地不同。<&list>地瓜為豆科豆薯屬植物，紅薯為旋花科番薯屬植物。<&list>地瓜的表皮是淡黃色，紅薯的表皮則是紫紅色。<&list>地瓜的形狀較為圓潤，而紅薯的形狀較為細(xì)長。<&list>地瓜可以涼拌生吃和炒制，而紅薯可以生吃或蒸煮。

紅薯可以生吃，但是不建議生吃，腸胃不好的人群不要嘗試，紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，煮熟吃高溫加熱能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

正確吃紅薯不會(huì)發(fā)胖，紅薯的熱量相對(duì)性不高，可以用紅薯替代米面當(dāng)主食，可以起到很好的減肥效果，但是也要適量，吃多了也是會(huì)影響減肥效果的，如果拿紅薯當(dāng)做副食，在吃完主食之后才吃紅薯那么就會(huì)熱量過剩從而發(fā)胖。

吃紅薯會(huì)發(fā)胖嗎，不會(huì)發(fā)胖，但是會(huì)影響睡眠。紅薯、玉米、豌豆等產(chǎn)氣食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會(huì)產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10吃紅薯不會(huì)發(fā)胖，因?yàn)榧t薯的脂肪含量很少，而且熱量很低，不飽和脂肪酸的含量高。將其作為日常食品，其豐富的纖維素，可使人很容易產(chǎn)生飽腹