<&list>冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋則指的是軟冰淇淋。<&list>冰激凌的膨化率是100%至80%，冰淇淋的膨化率是60%至30%。<&list>冰激凌最早起源于中國，13世紀才被旅行家馬可波羅帶回意大利制成冰淇淋。<&list>冰激凌含有更多水分，而冰淇淋要求含水量不能高于35%。

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這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋黃：2個;淡奶油：200毫升;白糖:40克;抹茶粉:5克;牛奶:200毫升;蜜豆:適量;抹茶冰淇淋的做法蛋黃打散，牛奶加糖放入鍋中小火煮至將沸未沸的狀態鍋離火，緩慢加入蛋黃，一邊加蛋黃，一邊迅速攪拌，再次放入鍋中，小火煮10分鐘，不可沸騰（要不，就成蛋花了），這里的的蛋奶糊稍稍有一些濃稠了，冷卻后裝入保鮮盒，冷藏1晚一使用，冷藏后的蛋奶糊會比剛煮好的更好濃稠一些蛋奶糊1份，抹茶粉5克，淡奶油200ML，蜜紅豆適量抹茶粉加入蛋...