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藥膳與食療專業介紹相關信息

圖文

補肝腎藥膳食療方

　　取炙杜仲12克，豬腰子250克，料酒25克，蔥、味精、醬油、醋、水豆粉、大蒜、生姜、食鹽、白糖、花椒、豬油、菜油各適量。將豬腰子對剖兩半，切去筋膜，切成腰花；將炙杜仲放鍋內，加清水適量，熬成藥液50毫升；將姜切成片，蔥切成節備用。用藥液汁的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖，調料混勻待用。將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熟，放入花椒，投入腰花、蔥、生姜、蒜快速炒散，放入味精，翻炒即成。

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