準備原料：柿子適量、小刀、熱水 1、柿子要買硬點，把柿子洗凈，控干水分。 2、去皮，柿子皮一定留著，后面還有用，柿子蒂也留著。去皮柿子用熱水燙一下，免得發霉。 3、拿出去曬，陰天也沒關系。 4、曬了幾天了，笫一次用手輕輕捏，千萬不要捏

柿餅怎么做好吃？請看下面方法。

材料/工具

柿子、面粉、紅豆沙餡

把柿子用水果刀削皮，削皮之后放室外曬一周，時間到后就做好了。具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：柿子 1000g。 1、首先用水果刀把準備好的柿子去皮，如下圖所示。 2、接著把削皮的柿子放陽光下曬一周。 3、期間用手捏下柿子，看看有沒

方法

柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥

01 要制作出好的柿餅，選材非常重要，在選擇柿子的時候最好選擇體積較大，沒有病蟲害，扭起來軟硬適中的柿子，如果有無核的品種更佳。好的原料色澤呈金，在金中又微微透出一點紅色，如果柿子不夠成熟，所含的水分多，糖分少，制成的柿餅

將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團

步驟: 1柿子要買硬點，把柿子洗凈，控干水分。 2去皮，柿子皮一定留著，后面還有用，柿子蒂也留著。去皮柿子用熱水燙一下，免得發霉。 3拿出去曬，陰天也可以曬的。 4曬了幾天了，笫一次用手輕輕捏，千萬不要捏破。 5在哂幾天第二次捏，這次保持

將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子。

用料 柿子 1個 雞蛋 1個 水 100ml 面粉 100g 炸柿子餅的做法 最好選用熟透的柿子，打碎 把其他的料都加進去，攪拌成面糊 鍋里坐上油，用小勺一勺勺的放進去，小火慢炸。 兩面炸黃就好了，用吸油紙吸油。

用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。

柿餅：制作柿餅，要求選果大，果形端正，果頂平或稍突起，無縱溝，含糖量高，含水量適中，無核或少核的品種。柿果要充分成熟，色澤澄紅，果心空虛，彎尖發黃。 采收后，將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然后進行干燥。干燥的方法有兩種：一是日曬法

火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。

柿餅：制作柿餅，要求選果大，果形端正，果頂平或稍突起，無縱溝，含糖量高，含水量適中，無核或少核的品種。柿果要充分成熟，色澤澄紅，果心空虛，彎尖發黃。 采收后，將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然后進行干燥。干燥的方法有兩種：一是日曬法

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怎樣制作柿餅子

柿餅：制作柿餅，要求選果大，果形端正，果頂平或稍突起，無縱溝，含糖量高，含水量適中，無核或少核的品種。柿果要充分成熟，色澤澄紅，果心空虛，彎尖發黃。 采收后，將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然后進行干燥。干燥的方法有兩種：一是日曬法，掛曬或平曬。將刮皮后帶有拐把的柿子逐個夾在松散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬，并經常翻動。待晾曬3～4天后，果面發白、結皮，果肉發軟時，輕握第一次，擠傷果肉。促進軟化、脫澀。當果面干燥出現皺紋時捏第二次，將果肉硬塊捏碎，捏散心室。再隔2～3天捏第三次，將果心自基部捏斷，使果頂不再收縮，有核的品種要將核捏掉或擠出，一般捏三次即可。二是人工干燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及時捏軟。7a686964616fe59b9ee7ad9431333335323965 曬成的柿餅，裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆蓋，經4～5天，柿餅回軟，取出放在通風陰涼處攤開，晾干，便有柿霜生成。如此反復堆捂、晾干，晾攤的次數越多，霜出得越快越好，制成的柿餅即可包裝貯藏。 家庭制作柿餅的技術（2002年第3期） 摘要：選擇采收后未變軟的柿果，清洗去皮后，連續2次 曬制、回軟、捏餅，選陰涼處晾攤、整形，再按一層柿餅一層柿皮擺放在水缸等容器中，密封，置陰涼處悶4～7天上霜，即完成柿餅加工的全過程。

記得采納啊

炸柿子餅怎么做？

炸柿子餅具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：來柿子 300g、糯米粉 600g、油 適量。

1、第一源步把柿子去皮放入容器。

2、然后打成汁，加熱。

3、倒入百糯米粉內，揉成面團，發醒半小時。

4、用手取塊面團，揉圓壓扁。

5、鍋內放油加熱，放入柿子餅炸。

6、炸好后撈出，炸柿子餅完度成。

柿餅如何出霜

1、將成熟的柿子用刀子將柿皮zd削去。

2、然后再把削去皮的柿子放在秫秸編織的箔上晾曬，整個晾曬過程大約需要45天的時間，這中間要不停地翻曬擠壓版柿子。

3、待柿子在長時間的翻曬和擠壓中耗去大量的水分，變成癟癟的柿餅時，還要裝缸或甕焐一下。

4、最后焐柿餅，時間需15至20天或更長的時間，柿餅焐的時間越權長，白霜顯得越多，品質就越好，決不會再腐爛。

怎么樣制作柿子餅

主料：柿子，面粉

輔料：豆沙

調料：色拉油

步驟：

1、柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥（用攪拌機攪拌）。抄

2、將襲面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團（面團可以盡量和的軟一些，做出來后口感更軟糯可口）。

3、將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小百的小面劑子。

4、用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。

5、火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。（煎好的柿子餅最好用廚房度紙吸去多余的油份）。

如何做出好吃的柿子餅？

制作柿子餅需要準備好如下材料和工具：柿子、刀子、水盆、清水，下面詳細介紹具體的制作方法，具體步驟如下所述：

1、首先準備好柿子，可以事zd先清洗一下。

2、然后將清洗好的柿子放在盆中待用。

3、然后將柿子做削皮處理，如圖所示。

4、 如下圖所示，是削完皮的柿子。

5、接下來將削完皮的柿子，用線穿起來晾曬。回

6、最后晾曬一段時間之后，柿餅子就制作完成了，見下圖所示。

注意事項：

挑選柿子的時候，需要選擇硬一點的餅子，注意太軟的柿子不可以使用，因為軟的柿子不好做削皮處理，做出的答柿子餅不好。

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