,去渣,所得的油(水分全部熬出,剩余的油還是原油的2/3量)即成香辣油。4、 將熬油剩余的1/2醬和1/3油混合攪拌,即成香辣醬。麻辣香鍋簡介:麻辣香鍋是一種美食,發(fā)源于重慶縉

主料：大蝦，蓮藕，西蘭花，萵筍，西芹，香菇，平菇，羊肉片，娃娃菜，香菜

輔料：色拉油，小肥羊香辣火鍋料

能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。它還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 麻辣香鍋之所以辣,是因為其中加入干辣椒、朝天椒的緣故

方法

大蝦去蝦線，蓮藕洗凈切片，萵筍去皮洗凈切條，西芹且段，香菇平菇洗凈切塊，娃娃菜洗凈摘好，香菜洗凈切段備用。

展開全部 做麻辣香鍋,味道很重要。 其實做法很簡單的 食材用水焯一下,然后用麻辣香鍋料翻炒一下就行了 我之前用過酷克壹佰的料,做起來很方便,味道也很棒 香鍋的做法:1

鍋入油燒熱，拆開小肥羊調(diào)料包，將辣椒八角等放入油內(nèi)炸香，將所有主料（除香菜）倒進鍋內(nèi)翻炒片刻。將小肥羊調(diào)料粉倒入適量繼續(xù)翻炒至主料熟即可出鍋。

蔬菜類:青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。 干貨類:木耳、魔芋等。 海鮮類:魷魚、蝦、螃蟹、魔芋等。 肉類:五花肉、午餐肉、牛

主料可根據(jù)自己的喜好隨意選擇品種

辣道坊麻辣香鍋的加盟是非常人性化的,所以流程是比較簡單的,可能只需要半個月左右的時間就可以了,開始先了解下具體情況,然后你自己考察下項目,再就是簽署合同和運營培

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麻辣香鍋醬的配方是什么？

材料：

香料1千克（大料85克、桂皮85克、草果85克、香葉85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、靈苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了會苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了會酸）、郫縣豆瓣醬15千克，蔥節(jié)、姜塊各5千克、大蒜子10千克、熬去水分的鮮牛油25千克、菜籽油25千克、花生油25千克、料酒1千克

做法：

1、 將香料打碎，放入料酒，泡30分鐘，將香料沒有吸附的料酒倒掉，這樣香料出味快。

2、 鍋下三種油，燒到三成熱的時候，下蔥姜蒜，小火熬至其發(fā)黃出香的時候，撈出蔥姜留大蒜（以讓蒜出更多香味），下豆瓣醬和泡好的香料小火熬約1小時左右至出香而不發(fā)硬時停火，入盛器，沉淀。

3、 沉淀到油醬分離時，將油和醬分開入盛器，然后取2/3的油和1/2的醬料入另一只鍋，下30千克清水，微火熬12小時左右（讓醬里的香味完全釋放），去渣，所得的油（水分全部熬出，剩余的油還是原油的2/3量）即成香辣油。

4、 將熬油剩余的1/2醬和1/3油混合攪拌，即成香辣醬。

麻辣香鍋簡介：

麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源于土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月椤⒗薄Ⅴr、香、油、混搭為特點。

雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

麻辣伴和麻辣香鍋的區(qū)別是什么啊

麻辣拌沒米飯，是焯了之后直接拌，麻辣香鍋是焯完了炒的，個人覺得麻辣香鍋更好吃。

麻辣香鍋的定位是什么？話說同學聚會什么也不會選擇吃米飯吃麻辣香鍋啊！還沒有啤酒，如果是普通午餐晚餐

麻辣香鍋一般定位于情侶，我們學校附近的香鍋店很火，而且情侶比較多，可以推出情侶套餐

麻辣香鍋用的是什么鍋

鐵鍋最好。

麻辣香鍋里的辣椒是什么辣椒？那么大？還那么辣？

你說的那是燈籠椒，燈籠椒辣味較淡或根本不辣，其功效能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。麻辣香鍋之所以辣，是因為其中加入干辣椒、朝天椒的緣故。

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