材料
豬蹄：2個; 蔥：5克;八角：2個;花椒：5粒;茴香籽：3克;香葉：3片;白糖：2勺;料酒：2大勺;老抽：2大勺;食鹽：5克;植物油：5克;蒜：5瓣;姜：5片;
燜豬蹄的做法
豬蹄處理干凈，剁小塊，鍋中放涼水，放入豬蹄，煮開后去浮沫
將豬蹄撈出用熱水沖干凈控干水分，炒鍋上火，放小許植物油，加白糖
小火炒至白糖變金，下豬蹄翻炒，加料酒和老抽翻炒上色
加入蔥姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香葉翻炒，加開水燜2小時至豬蹄軟爛，大火收汁加鹽調味即可
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