炸雞翅的做法 主料： 雞中翅、姜片 輔料 鹽：適量、胡椒粉：適量、料酒：適量、排骨精：適量 步驟： 1. 將雞中翅清洗干凈后。 2. 擠干水分，對半剖開。 3. 放入容器中，調入鹽，料酒，白胡椒粉，少許排骨精，兩片拍扁的生姜末一起腌制10分鐘入味

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞翅中：8個; 植物油：1湯匙;小蔥：2根;姜：3片;蒜：4瓣;料酒：15克;醬油：30克;水：適量;冰糖：5克;食鹽：1/2茶匙;雞精：1/3茶匙;

食材用料 雞翅中500g 鍋炸粉50g 雞蛋一個相克食物 香辣雞翅腌料40g 蔥姜蒜適量 炸雞翅的做法 炸雞翅的做法圖解11.雞翅洗凈，放入切好的蔥姜蒜片！ 炸雞翅的做法圖解22.放入香辣雞翅腌料，倒入少量蠔油，攪拌均勻，腌制一夜！ 炸雞翅的做法圖解33

紅燒雞翅的做法

主料 雞翅 8只 輔料 炸粉 250克 料酒 3大匙 鹽 2勺 蛋清 1個 蔥段 10根 步驟 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常

將雞翅中清洗干凈，瀝干水分

用料：雞翅中：2只 姜：1塊 大蒜：3瓣 大蔥：1段 辣椒醬：2匙（30ml）燒烤醬：3匙（45ml）黑胡椒碎：1/2茶匙（3g）鹽：1茶匙（5g）油：2匙（30ml） 做法： 1.雞翅沖洗干凈，擦干水分 2.姜削外皮切碎，大蔥切成蔥花。 3.在雞翅中調入蒜茸，姜碎，

將炒鍋燒熱倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味

主料 雞翅 ：300 輔料 油 ：30 鹽 ：5 胡椒粉 ：10 具體步驟 第一步 將雞翅加入所有料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水3.煮至8成熟即可所有料酒，鹽， 第二步 取出后，控干水分5.加入淀粉均勻的裹上 第三步 放入油鍋中炸7.炸至金取出

下入翅中煎至兩面完全變色

勁脆炸雞翅 材料 雞翅多只。雞翅可以選擇任意部位，我當然選最喜歡的雞中翅啦！，調味品：鹽 做法 1、雞翅加鹽，拌勻，腌制3、4小時左右，放冰箱過夜也行，當然是時間越長越入味，我個人喜歡吃咸點的，但淡點的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所

淋入料酒(15克)翻炒均勻

用料 主料 雞翅根適量 輔料 面粉 適量 調料 食鹽 適量 醬油 適量 蔥 適量 花椒 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 植物油 適量 干炸雞翅根的做法 1.雞翅根洗凈，用牙簽在翅根上扎些小孔，放入大碗中。加入鹽、花椒粒、姜片、蔥段、料酒拌均腌制12小時

淋入普通醬油(30克)翻炒均勻

炸雞翅的做法 1. 所有食材 2. 雞翅中買回來后洗凈，用牙簽在上面扎些小孔 3. 將家樂牌炸粉一包加入到雞翅中，再加兩勺水 4. 將雞翅和炸粉混合均勻，要得到上佳效果，至少需要腌制10—20分鐘 5. 將油燒到七分熱（放進雞翅前油必須滾至起泡），看到

沖入適量熱開水持平雞翅表面，蓋上蓋子，開大火煮約10分鐘左右

炸雞翅尖 主料 雞翅尖10只 輔料 鹽適量 料酒適量 胡椒粉適量 辣椒粉適量 大蒜粉適量 孜然粉適量 椒鹽粉適量 炸雞翅尖的做法步驟 1. 雞翅尖洗凈，鍋內水煮開后放入煮約1分鐘左右撈起。 2. 把汆過的雞翅放入大碗內，倒入料酒，撒上鹽，胡椒粉，和

加入適量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入適量細鹽(先嘗下，覺得淡再加鹽)

材料 雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜 做法 1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。 2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。 3、雞翅上色后

蓋上蓋子，繼續煮約5分鐘左右，將湯汁完全收干狀態，撒入雞精和蔥花，拌勻即可出鍋裝盤

用料 主料 雞翅適量 調料 色拉油 少許 食鹽 適量 醬油 適量 醋 適量 姜 適量 白糖 適量 糖醋雞翅的做法 我做過的烤雞翅、炸雞翅、麻辣雞翅等等……其中孩子最愛吃的是這款糖醋雞翅，酸酸甜甜很合孩子的口味，做法也簡單，省去了炸雞翅里的油炸，烤

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在家里炸雞翅還需要裹淀粉嗎？

家常炸雞翅的做法

原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、淀粉、雞蛋1個。

做法及步驟：

1、雞中翅用鹽腌制半小時至1小時（鹽放多點，腌的時間就短些；鹽放少點，腌的時間就長些）然后洗凈、瀝干，備用。

2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的淀粉（按個人喜好辣的程度，決定加入淀粉數量的多少），再打入一個雞蛋。

3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉里的程度，再加一點點的水（大約5CC）能使粉料調成粘稠狀就行了。

4、開油鍋、油燒至鍋里冒細泡時，將7a686964616fe59b9ee7ad9431333335346162裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反復，將兩面炸至金*即可。

注意點：

1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。

2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。

3、炸好的雞翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的雞翅肉很嫩。

肯德基的香酥炸雞制作方法

一）腌制過程：

1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。

2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）

3）放入預先調制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。

二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）

1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。

2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。

3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）

4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。

4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。

家常菜（簡單做法）

　　鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.

　　介紹幾個簡單的菜和面食,供參考:

　　(一)做菜:

　　一,最簡單的茄子做法：

　　茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。

　　省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

　　二,排骨海帶湯：

　　生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精

　　三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。

　　發干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。

　　洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。

　　新鮮墨魚的做法：

　　青椒墨魚肉絲：

　　墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。

　　里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

　　鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

　　干墨魚燒肉：

　　-燒五花肉或直排，不放鹽。

　　墨魚切成麻將大的塊。

　　上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

　　備注：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。

　　四, 燉土豆:

　　1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。

　　2 少許時間長些。

　　西紅柿土豆湯：

　　先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可

　　五,蝦米做菜:

　　先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。

　　一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。

　　二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。

　　六,干貝做菜:

　　干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。

　　干貝扣蘿卜：

　　上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有e68a84e8a2ad7a686964616f31333238666363鹽味），加胡椒、少許味精，即可。

　　干貝炒蛋：

　　把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

　　七,白切肉:

　　豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。

　　八,香腸做法:

　　切片，隔水蒸，要蒸爛。

　　也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可

　　還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。

　　九,炸雞翅:

　　雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃

　　十,咸干魚做法:

　　魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。

　　切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

　　(二)面食

　　一、最簡單的拌面。

　　燒水，水要多一點，

　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，

　　然后水開下面，少許硬一點，

　　放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。

　　千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。

　　如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

　　二、西紅柿雞蛋湯面：

　　先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。

　　三、炒面：

　　小白菜、肉絲、香菇絲。

　　下面，少許硬一點。

　　撈出，放冷水沖，漓干水分。

　　大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

　　備注：1 吃炒面的時候加點上好的醋。

　　2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

　　四、先放蝦米(要買質量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

　　五,最簡單的涼（拌）面。

　　燒水，水要多一點，

　　淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

　　碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

　　然后水開下面，少許硬一點，

　　放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

　　然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。

　　千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。

　　如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

　　六,雞蛋炒飯:

　　將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然后加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.

　　七,包餛飩:

　　大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然后將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。

　　大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。

　　小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然后捏緊，即可。

　　八、咖喱牛肉粉(湯)

　　咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。

　　牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

　　九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：

　　好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

　　燒水，水要多一點，

　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，

　　然后水開下粉，少許硬一點，

　　放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

　　最后,介紹你:

　　最簡單的檸檬汁、冰紅茶制作。

　　一、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。

　　二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。

　　冰鎮以后就是正宗的冰紅茶。本回答被提問者采納

做法，面粉炸雞翅怎么做好吃，面粉炸雞翅的家常做法

用料：雞翅中：復2只 姜：1塊 大蒜：3瓣 大蔥：1段 辣椒醬：2匙（30ml）燒烤醬：3匙（45ml）黑胡椒碎：1/2茶匙（3g）鹽：1茶匙（5g）油：2匙（30ml）

做法：

1.雞翅沖洗干凈，擦干水分

2.姜削外皮切碎，大蔥切成蔥花。

3.在雞翅中調入蒜茸，姜制碎，大蔥花，辣椒醬，鹽，燒烤醬和黑胡椒碎，用筷子攪拌均勻后再腌制30分鐘。

4.中火燒熱鍋中的油，待燒至4成熱時將雞翅放入平底煎鍋中，用小火將兩面煎制上色（約3分鐘）。雞翅形狀特殊，受熱面積不夠均勻，所以在煎制時可借助鏟子或筷子用力將雞翅壓平。

5.把雞翅放入微波盤中，并保證每隔雞翅間留有間隙，再將煎鍋中的底油淋在知上面，最后放入微波爐中用高火加熱15分鐘即可。（如果刷蜂蜜味道更佳）

小貼示：

如果家中有烤箱，也可將雞翅腌制好后直道接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分鐘，味道會更加地道。

干炸雞翅的做法，干炸雞翅怎么做好吃，干炸雞翅的家常

主料

雞翅 ：百300

輔料

油 ：30

鹽 ：5

胡椒粉 ：10

具體步驟

第一步

將雞翅加入所有料酒，鹽度，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水3.煮至8成熟即可所有料酒，鹽，

第二步

取出后，控干水分知5.加入淀粉均勻的裹上

第三步

放入油鍋中炸7.炸至金*道取出

勁脆特制炸雞翅的家常做法怎么做好吃

勁脆炸雞翅

材料

雞翅多只。雞翅可以選擇任意部位，我當然選最喜歡的雞中翅啦！，調味品：鹽

做法

1、雞翅加zhidao鹽，拌勻，腌制3、4小時左右，放冰箱過夜也行，當然是時間越長越入味，我個人喜歡吃咸點的，但淡點的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦~

2、鍋內放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了，這時放入雞翅小火慢慢炸

3、炸至金黃時，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒

4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進肉里去，那我們就喝油飽了

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