材料
鯉魚：1條; 食鹽：3克;白糖：少許;白醋：適量;紅尖椒：適量;花椒：適量;八角：1個;香葉：1片;小蔥：一小把;姜：2~3片;老抽：適量;
辣味燒鯉魚的做法
鯉魚一條，殺洗干凈
蔥打蔥結，姜切片，蒜拍碎，備用
鍋內放油，放入少許鹽，油熱鹽化后，放入鯉魚，煎至表皮金，翻面
鯉魚兩面金后，貼邊放入蔥姜蒜，熗鍋
加入適量老抽，鯉魚上色后，加入適量湯。慢燉。湯以沒過魚身為佳
加入適量鹽，白糖少許，青紅辣椒，花椒，八角，香葉
鍋開后，放入少許白醋，蓋蓋兒，繼續燉
魚出鍋前，撒香蔥花，即可
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