材料
牛蹄筋：500克; 花生: 30克; 色拉油：適量;蒜：10克;姜：10克;蔥：10克;料酒：10克;干辣椒：5克;醬油：3克;食鹽：5克;辣椒粉：10克;白糖：5克;
宮爆牛筋的做法
牛蹄筋洗干凈,加姜蔥片,用高壓鍋壓40分鐘左右
撈出沖涼水,切小塊
鍋內熱油,約4成熱時,小火炸帶皮花生.顏色變深后即可
鍋內熱油,放干辣椒,干花椒,蒜片,蔥段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入醬油,辣椒粉,料酒,糖.收干湯汁
最后加入炸好的花生.拌勻.即可
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