材料
豬肉：100克;雪菜：300克; 剁椒：適量;姜：5克;蒜：5克;蠔油：少許;蔥：5克;食鹽：4克;色拉油：適量;
肉末雪里紅的做法
將豬肉洗凈剁碎成肉末，加入適量的鹽與蠔油拌勻；雪里紅洗凈，切成約0.5厘米長的小段
凈鍋內放入適量的水，燒開，滴入幾滴油，下入雪里紅，焯燙約半分鐘后用漏勺撈出，過冷水后瀝干水分
熱鍋放油，下入豬肉末，翻炒至肉末焦黃出油后下入剁椒、姜絲、蒜片，炒出香味
下入處理好的雪里紅，翻炒均勻
下入適量的鹽、蠔油，炒勻后放入蔥花，再次炒勻后即可出鍋
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